Lorbeerblätter sind ein Gewürz mit einem angenehmen aromatischen Duft. Lorbeerblätter verleihen den Speisen einen aromatischen, leicht bitteren Geschmack. Sie verbessern den Geschmack vieler Gemüsesuppen, Soßen, Kutteln, Fleischgerichte, insbesondere von Wild und Rind, und Braten. Sie sind eine hervorragende Ergänzung zu Gemüsemarinaden, gekochtem Fisch, Hering und Pilzaromen.