Schwarzer Pfeffer ist die beliebteste und am meisten geschätzte Pfeffersorte, aber auch seine farbige Variante wird immer beliebter. Es gibt 4 Arten von Pfeffer – schwarz, weiß, grün und rot. Die Kombination dieser vier Pfeffersorten ergibt eine interessante Komposition mit unterschiedlicher Intensität des Aromas. Farbiger Pfeffer ist praktisch unbegrenzt einsetzbar.