Piment ist eine Frucht, eine dunkle Beere mit zwei Samen. Piment hat einen würzigen Geruch und einen scharfen, leicht brennenden Geschmack, weshalb er nur in Maßen verwendet werden sollte. Sie wird in Gemüse- und Fleischgerichten sowie in Würzsaucen, gebratenem Fisch, Fischsalaten, Suppen und Essiggurken verwendet und hat ein angenehmes Aroma. Piment wird Würsten, Wurstwaren, Likören oder Soßen zugesetzt.