Schwarzer Senf ist eine in Europa und Asien beheimatete Pflanze. Senf ist geruchlos und hat einen leicht scharfen Geschmack. Die Samen dieses Gewürzes werden zum Würzen von Wurstwaren, Rind- und Schweinefleisch, Fischgerichten, Kräuterbutter, verschiedenen Arten von Marinaden, sauren Gurken oder Sauerkraut verwendet. Es ist ein Grundbestandteil von Senf. Er eignet sich auch hervorragend für Salate, Saucen, Mayonnaise und Gemüse mit Essig.